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    第52章新计划

    高建林看上去打不起什么精神,“容娘子,你说这个月的客人的评价明明比之前要好很多,可为什么⚀🎐这客人还是不多呢。🂵📉🙀”

    聚丰德一共三层楼,之💑👌🇝前都快开不下去了,现♩在虽然比之前好,但也只是一楼有客,而且还没坐满。这二三楼还是空🂍🍡🉪着的,的确不是最好的状态。

    “高掌柜见多识广,还看不🕀🆞🐪透这里面的原因么?”

    “什么🈎☳🃚原因?”高建🎤📅😜林立刻来了精神,“你就别卖关子了,🌤快说说看。”

    “你看你店里的这些客人。”苏晓婉冲着店里的几桌客人扬了扬下巴,“🔕🀠这些客人明显不是当地人。八成都是路过的客商。”

    高建林点点头,“没🎤📅😜错,看穿着打扮,的确是路过的客商,怎么了?”

    “北息镇不是临海镇,这两个镇子虽然隔得不远,但是地理位置差很远。临海镇在通往港口的必🄮🀿经之路上,可是咱们这里却不是,所以客商数量有限。”

    “再说,这客商本来就是流动客源,这次走了,下次再来都是猴年马🙘🊮📩月的事情了。所以,他们就算是觉得好🁄吃,成了回头客,那也是半年才会来一次的回头客,这店要是靠他们养活,那就且等着🝟关门大吉吧。”

    “要想长久的开下去,还是要指望当地的这些父老乡亲。对🌤么?”

    高建林点头如捣蒜,“对对对,🀸🁦🈄容娘子,你真是句句🄶🂄说到我心坎里🀳🀺🁶啊。”

    “可是这本地人……🎤📅😜”苏晓婉皱眉,“他们以前来过之后,对你这个馆子的印象就是不好吃还贵。这种刻板印象一旦形成,是很难打破的。所以,他们自然🌉☵也就不🞶😥会光顾。”

    高建林一听这🔀♍🇈话就急🎤📅😜🎤📅😜了,“那怎么办!那咱们之前还商量着弄新菜,这不都白费力么!”

    “你别急嘛。”苏晓婉笑了笑,“这办法当然是🕉有的,只是要看高老板肯不肯出点🟢🞹🙆血了😬。”

    “出血?”

    “嗯,现在最好的办法,🕖🉩🊁就是把店面重新收拾一下,换🎮🔙个名字重🈑♓🇾新开业。”

    “只要换个名字重新开业,老🖭百姓就会觉得这是个新店🎮🔙。哪怕是抱着尝新鲜的态度,也会进来尝尝,到时候,咱们就要用味道留住客人。”

    “重新装修的话,一楼大厅就🖭像现在这样,做成散台。二三楼做成包厢。二楼是普通包厢,三😷楼是高级包厢。”

    “三层楼各有各的待遇,包厢的菜单🔝要和大厅的分开。要让这里的人知🞫道,🄶🂅只有最有身份最有钱的人才能在三楼的包厢吃饭。”

    “还有,🌓⚔👆现在咱们主要开的是中餐和晚餐,重新装开业的话,就要早中晚三餐都开。你可别小看早餐,只要做的😖🁜好,早餐可不🚙少赚钱的。”

    “我记得你这后面还有个不小的院子吧,别空着,做成客房。只🈑♓🇾要是来这里的客🊫商,咱们就不能让出去。能转的钱,咱们就要一次赚到手。”