18章 、就怕货比货(1/3)
再次见到申公道，几位评委都有些讶异，甚至就连林清都看出了几位⚊🏱🝴老爷子和怀良人眼底深处的一抹震惊。
没有哪位主厨面对这样的打击还能够迅速重振士气的，上道菜八十的平均分已经基本决定了九州🃲🛪🟏鼎食的命运，在指定菜油👺爆双脆没有得到评分前，甚至就连申请一次‘补做’的机会都没有。
基本已经是百分百被淘汰🏀🖼降☉♎星，是谁给了申公道重拾信心的勇气？
怀良人下意识地看了一眼周栋。
“油爆双脆，请各位评委品鉴。”
申公道将菜放上桌🔧，退在一旁等待命运的‘审判’。
赢了，他就是九州鼎食挽狂澜于⛆既倒的🁓🅚大🁶英雄，输了，他就是九州鼎食历史的罪人。
“好食材！”
黄明举首先夹了一口菜，细细咀嚼：“是用了有机黑化猪的猪肚，还有蒙山🐌的峨眉黑鸡的鸡胗？”
楚都☿🅍🅒附近最好的鸡也就是蒙山从川省引种🁶过来的峨眉黑鸡了，早点部的鸡蛋饼也是用了这种鸡的鸡蛋，已经不是什么秘密。
“不☿🅍🅒仅如此，就算是老黄你说的这两样食材，也还达不到这样的入口效果，还需要高明的洗🎾菜手法才成。”
易知鱼跟着评价道🔧：“还有这刀⛆功的加成，良人，你的刀功也是顶级的🙑，你来评说一下？”
几位☿🅍🅒老🂾🔛🁑爷子中，就他和怀良人有师徒的缘分，虽然不是正经磕头认师傅，当年怀良人也曾经在他家中学厨半年；最近两年这小子在国内国🕅🗀外都混的风生水起，易知鱼也存了几分考较他的心思。
“麻布花刀用的干脆利索，且疏密相宜，可见用刀者下刀之前就是胸有成竹🐌；又因为在用刀时果断快速准确，并没有用拖、拉、锯等降低难度的手法，所以这主食材的刀功处理是加分的。
同样也因为有🅌🅍🅑这样的刀🔩🃖功，降低了炉上操作的🂓难度。
这就怪不得申主厨会如此有信心了啊？”
怀良人笑吟吟地评说🞿🙾着，却没有多看申公道一眼，而是盯着周栋道：“申主厨真应该感谢你身边的这位‘实习生’🗶☣。
如果不是亲眼见到🔧，谁又能够想到足称🁓🅚‘宗师级’的刀功竟然出自一名‘实习生’的手呢？
我猜得没错吧周栋，我的朋友？”
周栋淡淡地道：“我本来就是实习生代表，申老师的助🕃🔧手，不需要🆗🏭🝕感谢我什么。”
“你总是🞔这么谦虚低调，这可不是什么好习惯啊，有能力的人🅯就应该高调一些才对！”
怀良人摇头，有资格成为他对手的人，难道不该是名动天下的勤行大人物麽，这才符合剧本嘛。
没有哪位主厨面对这样的打击还能够迅速重振士气的，上道菜八十的平均分已经基本决定了九州🃲🛪🟏鼎食的命运，在指定菜油👺爆双脆没有得到评分前，甚至就连申请一次‘补做’的机会都没有。
基本已经是百分百被淘汰🏀🖼降☉♎星，是谁给了申公道重拾信心的勇气？
怀良人下意识地看了一眼周栋。
“油爆双脆，请各位评委品鉴。”
申公道将菜放上桌🔧，退在一旁等待命运的‘审判’。
赢了，他就是九州鼎食挽狂澜于⛆既倒的🁓🅚大🁶英雄，输了，他就是九州鼎食历史的罪人。
“好食材！”
黄明举首先夹了一口菜，细细咀嚼：“是用了有机黑化猪的猪肚，还有蒙山🐌的峨眉黑鸡的鸡胗？”
楚都☿🅍🅒附近最好的鸡也就是蒙山从川省引种🁶过来的峨眉黑鸡了，早点部的鸡蛋饼也是用了这种鸡的鸡蛋，已经不是什么秘密。
“不☿🅍🅒仅如此，就算是老黄你说的这两样食材，也还达不到这样的入口效果，还需要高明的洗🎾菜手法才成。”
易知鱼跟着评价道🔧：“还有这刀⛆功的加成，良人，你的刀功也是顶级的🙑，你来评说一下？”
几位☿🅍🅒老🂾🔛🁑爷子中，就他和怀良人有师徒的缘分，虽然不是正经磕头认师傅，当年怀良人也曾经在他家中学厨半年；最近两年这小子在国内国🕅🗀外都混的风生水起，易知鱼也存了几分考较他的心思。
“麻布花刀用的干脆利索，且疏密相宜，可见用刀者下刀之前就是胸有成竹🐌；又因为在用刀时果断快速准确，并没有用拖、拉、锯等降低难度的手法，所以这主食材的刀功处理是加分的。
同样也因为有🅌🅍🅑这样的刀🔩🃖功，降低了炉上操作的🂓难度。
这就怪不得申主厨会如此有信心了啊？”
怀良人笑吟吟地评说🞿🙾着，却没有多看申公道一眼，而是盯着周栋道：“申主厨真应该感谢你身边的这位‘实习生’🗶☣。
如果不是亲眼见到🔧，谁又能够想到足称🁓🅚‘宗师级’的刀功竟然出自一名‘实习生’的手呢？
我猜得没错吧周栋，我的朋友？”
周栋淡淡地道：“我本来就是实习生代表，申老师的助🕃🔧手，不需要🆗🏭🝕感谢我什么。”
“你总是🞔这么谦虚低调，这可不是什么好习惯啊，有能力的人🅯就应该高调一些才对！”
怀良人摇头，有资格成为他对手的人，难道不该是名动天下的勤行大人物麽，这才符合剧本嘛。