再将这一整块五花肉清洗干净，用刀轻轻的将猪皮表面的异物刮掉，再切成大小相同的方块。
然后将这些肉块先放进锅里煮一遍，时间不用很久，煮出血沫，祛除里面的脏东西即可。
接下来就进入正式的做菜阶段了，将锅烧热，倒油，加入两勺白糖，一边炒一边搅动，使白糖受热均匀，白糖融化后转小火，等锅里面的糖色微微泛起黄红，再将五花肉倒入锅中。
不停的翻炒，让五花肉均匀裹上糖色，然后加入适量的生姜片，葱段，花椒，八角，香叶，桂皮和白芷等香料，依旧用小火不停的翻炒。
让五花肉充分的溢出多余的油脂，吸收进各种香料的美妙，再裹上甜蜜黏滑的外衣。
再加入料酒，生抽，去腥，上色。
最后加入淹没于肉的白开水，闷煮大约半个小时之后，加入盐等调味料，将里面的生姜，香料等全部挑出来，再持续闷煮二十分钟之后转为大火收汁，直到锅里的每一滴汤汁都牢牢的锁进肉里。
这道不算简单的家常菜才算是完成了。
方大厨站在旁边，看着自己的老板系着围裙，有条不紊的处理着每一道工序，下巴都要惊讶掉了。
我休了个陪产假，老板就会自己做饭了？还真的是和林涛说的一模一样啊，我们老板天赋异禀，上得厅堂，下得厨房，学什么都特别快，看这手法，至少有三四年的功底了，苏助理可真幸福啊。
很快，他所有震惊的情绪，就被这盘红烧肉美妙的香味吸引住了。
苏蜜很快就把这里收拾好了，将这盘美美的红烧肉端上了桌，对站在旁边的方大厨说道，“老方，别傻站着啊，来，过来尝一尝，好不好吃？”
“啊？”方大厨有点不好意思了，“这不好吧，老板，这是给苏助理吃的吧，我怎么能先吃呢？”
男人将他拽了过来，强行把筷子塞到了他手里，“没事的，他不会介意的，就先尝小小的一块，我跟你说啊，我马上准备开一个温馨可爱的小餐厅了，但是我比较喜欢做中餐，我看你平时做西餐比较多，到时候我们两个中西结合，一起干不好吗？争取早日盈利，让连……”
见他像看傻子一样看着自己，苏蜜赶紧清了清嗓子，恢复了“老板”的姿态，“尝尝……”
方大厨尴尬的笑了两声，抱着试试看的心态尝了一口。
经过亿万年的演变，人类才爬到了蓝星食物链的顶端，骨子里最原始的欲望就是食肉的欲望，红烧肉这种菜，除了肉就没有别的配菜了，是最能激发出人类潜在的食欲的。
入口爽滑，肉质嫩弹，鲜甜的糖衣裹着可口的糯肉，芳香四溢，肥肉肥而不腻，瘦肉瘦而不柴。
这味道在味蕾上翻滚，虽然算不上惊艳，但就是有一种莫名其妙的和谐，莫名其妙的留恋。
苏蜜眨着星星眼扒在方大厨脸跟前，“怎么样，怎么样？好吃吗？我听林涛说，你曾经是米其林饭店的主厨，比我可高级多了，好不好吃，好不好吃？给点评价？”
“好吃，但这种好吃的感觉和其他好吃的感觉不怎么一样，像我们这种厨师做饭，对味道的把控来自于各种食材的搭配和火候的掌控，好吃的感觉最多只能停留在舌尖，上升到大脑，但是这道菜像是能从味觉渗透到身体的各个器官，让人全身心的都在体会这种美妙，虽然算不上惊艳，但却是很绵长”
听到这么专业的点评，苏蜜也赶紧拿起筷子自己尝了一口，“嗯……专业的厨师说话就是不一样，可能是因为我从前学习的时候没有太按照老师教的步骤来吧，我一般都随心所欲，在大部分食材不变的情况下，替换、增加或者删除过一些，所以做出来的味道达不到顶尖，也每一次都不一样”
然后将这些肉块先放进锅里煮一遍，时间不用很久，煮出血沫，祛除里面的脏东西即可。
接下来就进入正式的做菜阶段了，将锅烧热，倒油，加入两勺白糖，一边炒一边搅动，使白糖受热均匀，白糖融化后转小火，等锅里面的糖色微微泛起黄红，再将五花肉倒入锅中。
不停的翻炒，让五花肉均匀裹上糖色，然后加入适量的生姜片，葱段，花椒，八角，香叶，桂皮和白芷等香料，依旧用小火不停的翻炒。
让五花肉充分的溢出多余的油脂，吸收进各种香料的美妙，再裹上甜蜜黏滑的外衣。
再加入料酒，生抽，去腥，上色。
最后加入淹没于肉的白开水，闷煮大约半个小时之后，加入盐等调味料，将里面的生姜，香料等全部挑出来，再持续闷煮二十分钟之后转为大火收汁，直到锅里的每一滴汤汁都牢牢的锁进肉里。
这道不算简单的家常菜才算是完成了。
方大厨站在旁边，看着自己的老板系着围裙，有条不紊的处理着每一道工序，下巴都要惊讶掉了。
我休了个陪产假，老板就会自己做饭了？还真的是和林涛说的一模一样啊，我们老板天赋异禀，上得厅堂，下得厨房，学什么都特别快，看这手法，至少有三四年的功底了，苏助理可真幸福啊。
很快，他所有震惊的情绪，就被这盘红烧肉美妙的香味吸引住了。
苏蜜很快就把这里收拾好了，将这盘美美的红烧肉端上了桌，对站在旁边的方大厨说道，“老方，别傻站着啊，来，过来尝一尝，好不好吃？”
“啊？”方大厨有点不好意思了，“这不好吧，老板，这是给苏助理吃的吧，我怎么能先吃呢？”
男人将他拽了过来，强行把筷子塞到了他手里，“没事的，他不会介意的，就先尝小小的一块，我跟你说啊，我马上准备开一个温馨可爱的小餐厅了，但是我比较喜欢做中餐，我看你平时做西餐比较多，到时候我们两个中西结合，一起干不好吗？争取早日盈利，让连……”
见他像看傻子一样看着自己，苏蜜赶紧清了清嗓子，恢复了“老板”的姿态，“尝尝……”
方大厨尴尬的笑了两声，抱着试试看的心态尝了一口。
经过亿万年的演变，人类才爬到了蓝星食物链的顶端，骨子里最原始的欲望就是食肉的欲望，红烧肉这种菜，除了肉就没有别的配菜了，是最能激发出人类潜在的食欲的。
入口爽滑，肉质嫩弹，鲜甜的糖衣裹着可口的糯肉，芳香四溢，肥肉肥而不腻，瘦肉瘦而不柴。
这味道在味蕾上翻滚，虽然算不上惊艳，但就是有一种莫名其妙的和谐，莫名其妙的留恋。
苏蜜眨着星星眼扒在方大厨脸跟前，“怎么样，怎么样？好吃吗？我听林涛说，你曾经是米其林饭店的主厨，比我可高级多了，好不好吃，好不好吃？给点评价？”
“好吃，但这种好吃的感觉和其他好吃的感觉不怎么一样，像我们这种厨师做饭，对味道的把控来自于各种食材的搭配和火候的掌控，好吃的感觉最多只能停留在舌尖，上升到大脑，但是这道菜像是能从味觉渗透到身体的各个器官，让人全身心的都在体会这种美妙，虽然算不上惊艳，但却是很绵长”
听到这么专业的点评，苏蜜也赶紧拿起筷子自己尝了一口，“嗯……专业的厨师说话就是不一样，可能是因为我从前学习的时候没有太按照老师教的步骤来吧，我一般都随心所欲，在大部分食材不变的情况下，替换、增加或者删除过一些，所以做出来的味道达不到顶尖，也每一次都不一样”